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L’Uliveto

Il sole è arrivato e L’Uliveto spalanca le sue porte sulla terrazza, dove gli ospiti potranno degustare i frutti delle coltivazioni locali, delle specialità romane, di un gelato artigianale. Occhiali da sole e sorrisi sul volto degli ospiti, che sorseggiano i vini selezionati da Le Strade dei Vini.

image of carrot in plate
profile picture of executive cheff Heinz Beck

Fai colazione da re

L’Uliveto è il luogo migliore dove iniziare la giornata, un piacere per la vista e per il gusto. La colazione con il sole dorato a bordo piscina, l’aria fresca del mattino profumata di rugiada e di pino.

 

 

Il Brunch della Domenica
image of vine bottles
profile picture of curator Marco Reitano

“Curatori” culinari

L’Uliveto è una vetrina perfetta per i piccoli produttori locali, fieri di proporre le loro prelibatezze alla cucina del Rome Cavalieri. Lo chef seleziona carne bovina proveniente dai bianchi armenti della Chianina, rombi del Mediterraneo, tartufi del Piemonte e la cremosa mozzarella proveniente dalla via Appia.

Il Brunch della Domenica

L’Uliveto

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La stagione dei Porcini e Finferli

 

Amuse Bouche dello Chef

Tartare di porcini e finferli con Grana Padano, limone di Amalfi & microverdure

Bruschetta con porcino

in abbinamento con Prosecco di Valdobbiadene – Col de Salici

Risotto Acquerello “Ajo, Ojo & Peperoncino” con finferli

in abbinamento con Pinot Grigio – Conti Formentini

Tournedos di manzo con porcini, erbe fini e polenta Bramata bianca al tartufo

in abbinamento con Barbera d’Asti – Batasiolo

Bignè al cioccolato con salsa al Rum e sorbetto ai frutti di bosco

in abbinamento con Dindarello – Maculan

 

Cinque portate € 98,00 per persona

con vini inclusi € 118,00 per persona

 

Menu degustazione stagionale dal September 27th fino fine stagione

 

(Menu à la carte disponibile)

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