“Il est plus difficile de retirer un ingrédient que d’en ajouter un tout en réussissant à faire un plat qui soit sensuellement équilibré et qui inspire des émotions profondes.”
Un équilibre sensuel
Heinz Beck se réinvente en permanence afin de créer une cuisine moderne et toujours plus légère, en avouant: “il est plus difficile de retirer un ingrédient que d’en ajouter un tout en réussissant à faire un plat qui soit sensuellement équilibré et qui inspire des émotions profondes.”
Les ingrédients du talent
L’Italie a laissé une marque indélébile dans la cuisine de Heinz Beck. Son approche culinaire est reconnue pour sa subtilité, son art du secret, mais le résultat tient véritablement du génie et vous arrive droit au cœur.
La Pergola
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