Au sommet du Monte Mario, le restaurant La Pergola s’envole dans les hautes sphères de la gastronomie en devenant le premier restaurant étoilé de Rome.
Frequently Asked Questions
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Cette année, exceptionnellement, nous serons ouverts pendant tout le mois d'août.
Une créativité sans limites
Si vous vous êtes déjà demandé comment le meilleur cuisinier du monde crée de nouveaux plats, imaginez Heinz Beck prenant un bain aux thermes, en regardant tomber les premières neiges sur la cime des pins et s’en inspirant pour façonner un cabillaud qu’on laisse mijoter avec de la sériole, le tout présenté comme une fresque maritime pleine de fraîcheur.
Heinz Beck
La Pergola
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