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La Pergola

In einem der schönsten Restaurants in der Welt eröffnet sich den Gästen ein atemberaubender Blick über die Ewige Stadt. Unter der Leitung von Heinz Beck hat sich La Pergola zu einem Tempel internationaler Gastronomie entwickelt und ist das erste und bisher einzige 3-Sterne-Restaurant in Rom.

image of carrot in plate
profile picture of executive cheff Heinz Beck

Außergewöhnlich

Seine einzigartige Küche ist eine Kombination aus Genialität und Kreativität. Unter Zunahme qualitativ herausragender, einzigartiger Zutaten werden hier den italienischen und mediterranen Kochtraditionen immer neue Geschmackserlebnisse und Emotionen entlockt.

Heinz Beck
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Göttliche Auswahl

Marco Reitano, der wohlverdiente Gewinner vieler Sommelier Auszeichnungen, hat nicht nur eine, sondern gleich zwei Weinkarten für das Restaurant La Pergola zusammengestellt. Weinliebhaber läuft es wohlig den Rücken herunter bei dem Gedanken an Marco Reitanos Auswahl an Gaja Barbaresco Weinen oder den begehrten 1922 Lafite Rothschilds.

Weinkeller

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MENÜ GOURMET

 

Pulver von Entenstopfleber

Marinierte Makrele auf Mediterranem Gemüse

Algen, Scampi und Tintenfisch

Fagottelli “La Pergola”

Komposition von St. Petersfisch, Calamari und roter Garnele

in Zitrusfrüchten gedünstet

Kabeljau mit Selleriesauce und Currykruste

Lammkeule mit wildem Fenchel in Getreidekruste mit Caprino Perlen

Käseauswahl vom Wagen

Die Sonne…

Geeiste Kugel aus roten Früchten auf Teecrème

an kristallisierten Himbeeren

 

10 – Gang Menü

€ 230,00 pro Person

oder

7 – Gang Menü

*Menü ohne ‘Komposition von St. Petersfisch’, ‘Käseauswahl’ und ‘Sonne’

€ 195,00 pro Person

 

(Sept. 2016)

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