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La Pergola

In einem der schönsten Restaurants in der Welt eröffnet sich den Gästen ein atemberaubender Blick über die Ewige Stadt. Unter der Leitung von Heinz Beck hat sich La Pergola zu einem Tempel internationaler Gastronomie entwickelt und ist das erste und bisher einzige 3-Sterne-Restaurant in Rom.

La Pergola wird für den Urlaub von 6 bis 28 August geschlossen sein.
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Außergewöhnlich

Seine einzigartige Küche ist eine Kombination aus Genialität und Kreativität. Unter Zunahme qualitativ herausragender, einzigartiger Zutaten werden hier den italienischen und mediterranen Kochtraditionen immer neue Geschmackserlebnisse und Emotionen entlockt.

Heinz Beck
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Göttliche Auswahl

Marco Reitano, der wohlverdiente Gewinner vieler Sommelier Auszeichnungen, hat nicht nur eine, sondern gleich zwei Weinkarten für das Restaurant La Pergola zusammengestellt. Weinliebhaber läuft es wohlig den Rücken herunter bei dem Gedanken an Marco Reitanos Auswahl an Gaja Barbaresco Weinen oder den begehrten 1922 Lafite Rothschilds.

Weinkeller

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MENÜ GOURMET

 

Adlerfischtatar auf Erdbeer-Granita, Mandelmousse und Finger Lime

Weisser Spargel mit Algenpesto und Tintenfisch

Scampi in Öl gekocht, mit Püree von Erbsen, Favebohnen und Artischocken

Fagottelli “La Pergola”

Komposition von St. Petersfisch, Calamari und roter Garnele

in Zitrusfrüchten gedünstet*

Kabeljau mit Selleriesauce und Currykruste

Lammkeule mit wildem Fenchel in Getreidekruste mit Ziegenkäse

Käseauswahl*

Die Sonne…*

Geeiste Kugel aus Waldbeeren auf Teecrème

an kristallisierten Himbeeren

 

10 – Gang Menü

€ 245,00 pro Person

oder

7 – Gang Menü

*Menü ohne ‘Komposition von St. Petersfisch’, ‘Käseauswahl’ und ‘Sonne’

€ 210,00 pro Person

 

Frequently Asked Questions

 

(April. 2017, menù à la carte, La Pergola wird für den Urlaub von 6 bis 28 August geschlossen sein)

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