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La Pergola

In einem der schönsten Restaurants in der Welt eröffnet sich den Gästen ein atemberaubender Blick über die Ewige Stadt. Unter der Leitung von Heinz Beck hat sich La Pergola zu einem Tempel internationaler Gastronomie entwickelt und ist das erste und bisher einzige 3-Sterne-Restaurant in Rom.

La Pergola wird für den Urlaub von 6 bis 28 August geschlossen sein.
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Außergewöhnlich

Seine einzigartige Küche ist eine Kombination aus Genialität und Kreativität. Unter Zunahme qualitativ herausragender, einzigartiger Zutaten werden hier den italienischen und mediterranen Kochtraditionen immer neue Geschmackserlebnisse und Emotionen entlockt.

Heinz Beck
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Göttliche Auswahl

Marco Reitano, der wohlverdiente Gewinner vieler Sommelier Auszeichnungen, hat nicht nur eine, sondern gleich zwei Weinkarten für das Restaurant La Pergola zusammengestellt. Weinliebhaber läuft es wohlig den Rücken herunter bei dem Gedanken an Marco Reitanos Auswahl an Gaja Barbaresco Weinen oder den begehrten 1922 Lafite Rothschilds.

Weinkeller

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MENÜ GOURMET

 

Adlerfischtatar auf Erdbeer-Granita, Mandelmousse und Finger Lime

Marinierte Krustentiere mit Paprika und Konfitüre von Zwiebeln aus Tropea

Pinzimonio 2017

Fagottelli “La Pergola”

Komposition von St. Petersfisch, Calamari und roter Garnele

in Zitrusfrüchten gedünstet*

Kabeljau auf Roten Bohnen und geeistem Petersilienschnee

Lammkeule mit wildem Fenchel in Getreidekruste mit Ziegenkäse

Käseauswahl*

Variation von Kokosnuss, Bananen und Limetten*

Geeiste Kugel aus roten Früchten auf Teecrème

an kristallisierten Himbeeren

 

10 – Gang Menü

€ 245,00 pro Person

oder

7 – Gang Menü

*Menü ohne ‘Komposition von St. Petersfisch’, ‘Käseauswahl’ und ‘Variation von Kokosnuss, Bananen und Limetten’

€ 210,00 pro Person

 

Frequently Asked Questions

 

(Juli. 2017, menù à la carte, La Pergola wird für den Urlaub von 6 bis 28 August geschlossen sein)

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