Au sommet du Monte Mario, le restaurant La Pergola s’envole dans les hautes sphères de la gastronomie en devenant le premier restaurant étoilé de Rome.
Frequently Asked Questions
Gift Certificates
Le restaurant sera exceptionellement ouvert le dimanche 28 décembre et le lundi 29 décembre 2025.
Il sera fermé pour les vacances du 3 au 26 janvier 2026
Une créativité sans limites
Si vous vous êtes déjà demandé comment le meilleur cuisinier du monde crée de nouveaux plats, imaginez Heinz Beck prenant un bain aux thermes, en regardant tomber les premières neiges sur la cime des pins et s’en inspirant pour façonner un cabillaud qu’on laisse mijoter avec de la sériole, le tout présenté comme une fresque maritime pleine de fraîcheur.
Heinz Beck