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As we continue to work on improving your guest experience by enhancing our structure, please be advised that parts of the external facade with residential views will be undergoing maintenance from October 5, 2020 until March 29, 2021. We apologise for any inconvenience this may incur and invite you to reach out to RomeCavalieri.Reservations@waldorfastoria.com  with any questions or for further information.

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Al fine di migliorare la vostra esperienza di soggiorno al Rome Cavalieri, vi informiamo che dal 5 ottobre 2020 al 29 marzo 2021 saranno eseguiti parziali lavori di manutenzione della facciata esterna lato residenziale. Scusandoci per il disagio, vi invitiamo a contattare RomeCavalieri.Reservations@waldorfastoria.com per ulteriori informazioni e per le vostre prenotazioni.

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Uliveto

L’Uliveto offre un'oasi dal caos giornaliero dove gli ospiti potranno degustare le creazioni di Chef Fabio Boschero preparati con i frutti delle coltivazioni locali con specialità romane e dolci artigianale il tutto accompagnato da vini selezionati dai nostri sommelier.

Menù Colazione

Menù by Fabio Boschero

Menù Dolci by Dario Nuti

Lista Vini

Menù Festività 2020

Colazione

Lun - Ven 07.00 – 10.30

San - Dom 07.00 – 11.00

Per nuovo regolamento non sarà disponibile il servizio buffet a colazione.

Pranzo

Tutti i giorni 12.00 - 16.00

Si richieda la prenotazione al +39 (06) 35092145 o via e-mail scrivendo a ROMHI.FB@waldorfastoria.com
image of carrot in plate
profile picture of executive cheff Heinz Beck

Fai colazione da re

L’Uliveto è il luogo migliore dove iniziare la giornata, un piacere per la vista e per il gusto. La colazione con il sole dorato a bordo piscina, l’aria fresca del mattino profumata di rugiada e di pino.

 

 

Il Brunch della Domenica
image of vine bottles
profile picture of curator Marco Reitano

“Curatori” culinari

L’Uliveto è una vetrina perfetta per i piccoli produttori locali, fieri di proporre le loro prelibatezze alla cucina del Rome Cavalieri. Lo chef seleziona carne bovina proveniente dai bianchi armenti della Chianina, rombi del Mediterraneo, tartufi del Piemonte e la cremosa mozzarella proveniente dalla via Appia.

Il Brunch della Domenica

Uliveto Restaurant & Terrace

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“A tavola”

Il viaggio culinario a L’Uliveto vi accompagnerà alla scoperta di sapori autentici della cucina italiana intrisi di storia e creati con passione. Molte ricette che sono state tramandate da generazioni sono a rischio nel mondo frenetico di oggi di “fast-everything” e per questo motivo v’invitiamo a sedervi attorno al nostro tavolo e ad apprezzare il nostro menu che consente a tutti i vostri sensi di assecondare ogni boccone.

Breakfast Menu – Estate 2020

Menu by Fabio Boschero – Estate 2020

Dessert Menu by Dario Nuti – Estate 2020

Wine List – Estate 2020

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Uliveto Restaurant & Terrace

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